Vi essa flor de batata no facebook, numa comunidade que sigo, e achei interessante tentar fazer em casa. Foi o nosso almoço de hoje. Dá trabalho mas não é nenhum bicho de 7 cabeças. O passo mais difícil é enrolar as fatias de batata, mas na tentativa e erro, fazendo e desfazendo algumas vezes os botões de rosa, é possível chegar a esse efeito. Incrível...
Ingredientes:
- Batatas
- Azeite de Oliva extra virgem
- Sal
Modo de Preparo:
Passo 1: Descasque as batatas.
Passo 2: Fatie as batatas finamente num mandolin ou na faca.
Passo 3: Disponha as fatias de batata sobre sacos plásticos ou filme plástico, ocupando aproximadamente 40 a 50 cm, de acordo com a foto a seguir.
Passo 4: Enrole o saco plástico segurando as fatias de batata firmemente. Esse é um passo bem difícil, sofri um pouco para conseguir deixar as fatias todas enroladas. Cuidado para não enrolar o saco plástico no meio das batatas.
Passo 5: Retire a rosa de batata já enrolada do saco plástico e coloque sobre um papel alumínio untado com azeite, apertando-o na base para segurar as pétalas da rosa fechadas.
Passo 6: Coloque as rosas diretamente sobre uma forma que vá ao forno. Salpique sal e jogue bastante azeite sobre as batatas. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno 220 graus por 30 minutos.
Passo 7: Depois de 30 minutos assando, retire o papel alumínio de cima da forma e deixa assar por mais 1 hora ou até que as pétalas estejam douradas.
Sirva como acompanhamento de vários pratos. O que chama a atenção é a beleza do prato.
0 comentários :
Postar um comentário